Минеральные вещества в различных продуктах

10 ноября 2014Дошколята

Чтобы обеспечить своему ребенку баланс минеральных веществ в питании, важно соблюдать присутствие в его рационе и рыбы, и мяса, и овощей, и фруктов, и цельных злаков и круп. Давайте разберемся, какие минеральные вещества особенно важны для полноценного развития малыша, и из каких продуктов мы можем их получить?

Где искать минеральные вещества?

Железо, участвующее в процессе снабжения организма кислородом, есть как в продуктах животного происхождения (из них оно лучше усваивается), так и растительного. Оно содержится в печени, мясе кролика, телятине, говядине; растительные источники железа – гранаты, гречка, бобовые, абрикосы и курага, темно-зеленые овощи.

Магний необходим для здоровья костей, зубов, сопротивления стрессам. Он участвует во многих процессах внутри организма, в частности, необходим для обмена веществ, синтеза белков и сохранения генетической информации.
Магний содержат такие продукты, как арахис, орехи, красная икра, какао-порошок, горошек, из круп – овсянка, греча и пшено.

Калий, главная составляющая внутриклеточной жидкости, важен для укрепления мышц, хорошего настроения и профилактики болезней сердца. Его содержат такие продукты, как арахис, миндаль, грибы, картофель, орехи грецкие, кедровые и кешью, фундук, курага, изюм, какао-бобы, пшеничные отруби, соя, фасоль, чечевица, шпинат.

Кальций необходим для здоровья крови, зубов, мышц, костей и нервов. Им богаты: молоко и молочные продукты, бобовые, кунжут, маковые зерна, рыба с костями (например, сардины в собственном соку).

Фосфор необходим нам для нормальной структуры костей, ногтей и зубов, он участвует практически в каждой реакции, проходящей в организме. В изобилии содержится в молочных продуктах, рыбе и морепродуктах.

Марганец необходим для обмена белков и углеводов, а также для здоровья костей. Легче всего получить его из таких продуктов, как зерна злаковых, орехи, листовые овощи, бобовые чай.

Фтор, наравне с кальцием и фосфором, необходим для зубов и костей. Он содержится в рыбе, морской воде и морепродуктах. Чай и желатин также содержат фтор.

Цинк важен для иммунитета ребёнка и обмена веществ. Он содержится в крупах и бобовых, мясе, птице и печени, морепродуктах, тыквенных семечках, орехах, сыре, яйцах.

Продукты-рекордсмены

Наверное, вы заметили, что разные минеральные вещества содержатся в одних и тех же продуктах. Оказывается, есть ряд продуктов, в которых можно обнаружить рекордное число минеральных веществ!

Бобовые поделятся с вами железом, калием, магнием, цинком и марганцем. Бобовые – отличная составляющая рациона ребенка, например, зеленый горошек или фасоль, из которых получается неплохой гарнир к мясу и рыбе или добавка в другие блюда. Однако это довольно тяжелая пища, она долго переваривается, поэтому злоупотреблять ею не стоит.

Курага. В сушеных абрикосах полезных веществ содержится в разы больше, чем в свежих! Курага содержит железо и калий. Но учтите также, что курага еще и довольно калорийная и примерно наполовину состоит из сахаров.

Молочные продукты, такие, как молоко, сыр, творог, кефир являются важнейшим источником кальция. Но помимо кальция, в них так же содержится цинк и фосфор. С уверенностью можно сказать, что пользу молочные продукты принесут не только костям и зубам. А главное, их многообразие позволяет каждому с удовольствием употреблять если не все, то хотя бы некоторые из них!

Соя выбрана вегетарианцами для замены мяса, и не зря – это одна из наиболее близких по белку альтернатив мясу. Но кроме этого в ней содержится огромный спектр необходимых микроэлементов, таких, как кальций, железо, цинк, магний, марганец, фосфор. Употреблять сою можно в разных видах.

Разумеется, это далеко не полный список полезных продуктов. Его вполне могли бы дополнить амарант, какао-бобы, морская рыба, белые грибы, брокколи и многие другие.

Равновесие в рационе

Сформировать полноценный и здоровый рацион питания младшего школьника очень важно. Он должен быть разнообразным, богатым витаминами и минеральными веществами. Соблюдая режим питания, разделив приемы пищи на завтрак, полдник, обед и ужин, вы легко сможете дать своему ребёнку все необходимые для здорового питания элементы.

Источник: deti.mail.ru

Комментарии